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Ingredientes (4 personas):

Para los filetes:

• 750 gr. carne de ternera picada
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil
• Sal
• pan rallado

Para las patatas:

• 4 patatas medianas
• tomillo
• romero
• 1 cucharada Maicena (harina de maíz)
• aceite y sal

Preparación:

1. En un  bol, pones la carne de ternera picada, le añades los ajos y el perejil picado. Salpimientas. Remueves y dejas un rato para que tome el sabor.
2. Mientras tanto, preparamos las patatas. Precalentamos el horno a 220º C. Lavamos bien las patatas, ya que las vamos a cocinar con piel. Las partimos en gajos y ponemos sal.
3. En un bol pequeño mezclamos el tomillo, romero y la cucharada de maicena. Espolvoreamos la mezcla sobre las patatas y revolvemos bien para que se impregnen todas las patatas.
4. Colocamos, con la piel hacia abajo en una fuente de horno y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Asamos aprox. unos 20 minutos.
5. Mientras se asan las patatas, vamos dando forma a los filetes rusos. Hacemos 8 albóndigas del mismo tamaño y las aplastamos dándole forma de hamburguesa. Pasamos por el pan rallado y freímos en una sartén con una pizca de aceite.

Servimos los filetes junto con las patatas asadas.