Filetes rusos con patatas al horno


Ingredientes(4 personas):

Para los filetes:

  • 750 gr. carne de ternera picada
  • 2 dientes de ajo
  • dos ramitas de perejil
  • Sal
  • Pan rallado

Para las patatas:

  • 4 Patatas medianas
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 cucharada de maicena (harina de maiz)
  • Aceite y sal

Preparación:

  1. En un  bol, pones la carne de ternera picada, le añades los ajos y el perejil picado. Salpimientas. Remueves y dejas un rato para que tome el sabor.
  2. Mientras tanto, preparamos las patatas. Precalentamos el horno a 220º. Lavamos bien las patatas, ya que las vamos a cocinar con piel. Las partimos en gajos y ponemos sal.
  3. En un bol pequeño mezclamos el tomillo, romero y la cucharada de maicena. Espolvoreamos la mezcla sobre las patatas y revolvemos bien para que se impregnen todas las patatas.
  4. Colocamos, con la piel hacia abajo en una fuente de horno y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Asamos aprox. unos 20 minutos.
  5. Mientras se asan las patatas, vamos dando forma a los filetes rusos. Hacemos 8 albóndigas del mismo tamaño y las aplastamos dándole forma de hamburguesa. Pasamos por el pan rallado y freímos en una sartén con una pizca de aceite.

Servimos los filetes junto con las patatas asadas.

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