Ingredientes:

Masa:

• 200 gr. de agua
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra ( y un poco más para regr la masa)
• 20 gr. de levadura prensada fresca
• 400 gr. de harina de fuerza ( y un poco para espolvorear)
• 1 cucharadita de sal.

Relleno:

• Queso rallado
• jamon cocido
• bacon
• tomate natural rallado
• Aceite

Preparación:

1. Cortar el jamón y el bacon en trozos pequeños y mezclar con el queso rallado, el tomate rallado y un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
2. Masa: Verter en el vaso el agua y el aceite y calentar 1 minuto, 37º, velocidad 1.
3. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos, velocidad 4.
4. Incorporar la harina y la sal y amasar 1 minuto velocidad espiga. Retirar la masa del vaso y poner sobre la encimera espolvoreada con harina.
5. Darle forma de rectángulo y extender con la ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina. Cortar en dos tiras de aprox. 20 cm de ancho.
6. Distribuir el relleno reservado y enrollar cada tira como si fuera un brazo de gitano.
7. Con unas tijeras, cortar los rollos en rodajas de 3 o 4 cm. de grosor y colocar ( dejando un espacio de 5 mm entre ellas) en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
8. Regar la superficie con aceite de oliva y dejar reposar hasta que la masa doble su volumen, aprox. 30 minutos.
9. Precalentar el horno a 250º.
10. Introducir la bandeja en el horno y bajar la temperatura a 225º. Hornear durante 20/30 minutos. Retirar del horno y servir.

 

Yo la hice con este relleno porque era para mis hijos pero, puedes poner lo que se te ocurra!!!!