Muslitos de pollo con perejil

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Ingredientes (4 personas):

  • 4 muslos de pollo deshuesados, sin piel
  • 4 dientes de ajo
  • 1 1/2 limón
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Unas ramitas de perejil
  • Sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Lavar, secar y picar el perejil. Exprimir 1/2 limón y filtrar el zumo obtenido. Lavar el limón restante, secarlo y cortarlo en rodajas finas.
  3. Limpiar los muslos retirando los posibles huesecillo y ternillas. Lavarlos y secarlos con papel de cocina; salpimentarlos y ponerlos en una fuente de horno.
  4. Partir las rodajas de limón por la mitad y añadirlas. Espolvorear los muslos con pimentón y rociarlos con 4 cucharadas de aceite.
  5. Hornearlos unos 18 minutos, hasta que estén hechos.
  6. Pelar los ajos y picarlos menudos. Sofreírlos en una sartén con 1 cucharada de aceite, a fuego suave, hasta que  estén doraditos.
  7. Retirar la sartén del fuego, añadir el perejil, y el zumo de limón y remover.
  8. Verter esta mezcla sobre el pollo y servirlo en seguida.

Acompañar de patatas chips, fritas o al horno.

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Manu dice:

    Como siempre, muy rico!!

    Le gusta a 1 persona

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