Milhojas de sandía, mozzarella y jamón.

Ingredientes:

  • 1/2 sandía
  • 1 bola de mozzarella
  • jamón serrano en lonchas muy finas
  • hojas de lechuga batavia o similar
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta negra

Preparación:

  1. Cortar  rebanadas de la sandía de medio centímetro de grosor, procurando que salgan cortes rectos. Recortar con un cuchillo cuadrados o rectángulos más o menos del mismo tamaño. Retirar las posibles semillas y reservar.
  2. Escurrir bien la mozzarella y cortar en lonchas no muy gruesas. Lavar las hojas de lechuga, escurrir muy bien y seleccionar piezas pequeñas.
  3. Montar las milhojas alternando capas de sandía, jamón, queso y lechuga. Aliñar ligeramente cada capa con un poco de aceite, sal y pimienta.
  4. Coronar pinchando un palillo o brocheta para ayudar a mantener firme la milhoja y terminar con un poco más de aceite y pimienta.

 

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