Panecillos rellenos

el

Ingredientes (4 personas):

  • 4 baguettinas
  • 100 gr. de queso emmental rallado
  • 75 gr. de bacon cortado en lonchas gruesas
  • 3 huevos
  • 150 ml de nata líquida
  • 1 ramita de perejil
  • Pimienta y sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

  1. Cortar la parte superior de las baguettinas y retirar toda la miga. Eliminar la piel y las ternillas del bacon y cortarlo en dados pequeños. Lavar y picar el perejil.
  2.  Cascar los huevos en un cuenco y batirlos ligeramente. Salpimentar, añadir la nata y el perejil y remover hasta incorporarlos.
  3. Forrar la placa del horno con papel sulfurizado y colocar las barritas. Rellenarlas con la preparación anterior, a cucharadas.
  4. Espolvorear la superficie con el queso y hornearlas durante 10 minutos.
  5. Distribuir por encima los daditos de bacon y proseguir la cocción unos minutos más, hasta que se dore ligeramente.
  6. Servirlas bien calientes.

También puedes rellenarlas con salmón ahumado, chorizo, setas, gambas……

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