Ingredientes (4 personas):
- 4 baguettinas
- 100 gr. de queso emmental rallado
- 75 gr. de bacon cortado en lonchas gruesas
- 3 huevos
- 150 ml de nata líquida
- 1 ramita de perejil
- Pimienta y sal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
- Cortar la parte superior de las baguettinas y retirar toda la miga. Eliminar la piel y las ternillas del bacon y cortarlo en dados pequeños. Lavar y picar el perejil.
- Cascar los huevos en un cuenco y batirlos ligeramente. Salpimentar, añadir la nata y el perejil y remover hasta incorporarlos.
- Forrar la placa del horno con papel sulfurizado y colocar las barritas. Rellenarlas con la preparación anterior, a cucharadas.
- Espolvorear la superficie con el queso y hornearlas durante 10 minutos.
- Distribuir por encima los daditos de bacon y proseguir la cocción unos minutos más, hasta que se dore ligeramente.
- Servirlas bien calientes.
También puedes rellenarlas con salmón ahumado, chorizo, setas, gambas……
