Flan de queso casero (Thermomix y tradicional)

el

Ingredientes:

  • 6 huevos medianos.
  • 1/2 litro de nata líquida
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 250 gr. de queso crema del tipo Philadelphia
  • Caramelo líquido

Preparación:

  1. Lo primero que debemos hacer es poner a calentar el horno con la bandeja de agua para el baño maría y dejar que se vaya calentando. Podemos ponerle una temperatura de 180º C.
  2. Ponemos el caramelo en el molde y lo repartimos bien por todas las paredes del mismo.
  3. En un bol batimos los ingredientes del flan, en primer lugar los huevos, les vamos añadiendo el azúcar y cuando esté bien emulsionado le ponemos la nata líquida y finalmente el queso. (Podemos hacerlo en la Thermomix  respetando el orden de incorporar los ingredientes).
  4. Tras batirlo todo y comprobar que no quedan grumos en el flan lo pondremos en el molde. Lo metemos en el horno al baño maría y ya sólo nos queda esperar. Unos 45 minutos después, dependiendo de cada horno, lo tendremos hecho. Podemos comprobarlo con el viejo truco de la aguja, si tras pinchar sale limpia es que ya está hecho….

 

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