Tostas con tapenade

el

Ingredientes:

  • Pan para hacer las tostas

Para el tapenade:

  •  300 gr. aceitunas negras sin hueso
  •  8 filetes de anchoa en aceite
  • 40 gr. alcaparras en conserva (escurridas)
  • un diente de ajo
  • 10 gr. zumo de limón
  • sal y pimienta recién molida
  • 150 cl. aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Corta el pan en rebanadas y tuestalo. Reserva.
  2. Introduce en el vaso del Thermomix o batidora todos los ingredientes, excepto el aceite, batiendo a velocidad progresiva 3-5 hasta que se forme una pasta espesa.
  3. Sin parar la máquina, a la misma velocidad, ir añadiendo el aceite en hilo fino sobre la tapa, de forma que vaya emulsionando la mezcla y forme una pasta cremosa.

Guarda en frío hasta el momento de servir. Pon una cantidad generosa en cada tosta y listo!!!!!

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