Ensalada de pasta con langostinos y salmón

Ingredientes:

  • 200 gr. de pasta corta
  • 300 gr. de langostinos o gambas cocidos y pelados
  • 250 gr. de yogurt griego
  • 20-24 tomates cherry
  • 2 cogollos de lechuga o dos manojos de espinacas baby
  • 150 gr. de salmón ahumado o de huevas de salmón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Un poco de eneldo fresco
  • Un poco de cebollino fresco
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Mezcla en un bol el yogur con el aceite, limón y hierbas. Pon sal y pimienta.
  2. Cuece la pasta, pásala por el chorro de agua fría hasta enfriar.
  3. Corta por la mitad los langostinos y el salmón en trozos pequeños. Pica la lechuga en juliana y los tomates en rodajitas.
  4. Mezcla todos los ingredientes con la pasta.
  5. Añade la salsa y sirve inmediatamente.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.