Ingredientes:

• 4 baguetinas
• 2 tomates
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de jamón cocido
•  12 lonchas de salami
• 12 lonchas de mortadela
• mostaza
• mayonesa
• pimienta
• lechuga
• 8 pepinillos
• 200 gr. de queso manchego
• aceite de oliva

Preparación:

1. Lavar la lechuga y los tomates, secarlos y cortar la lechuga en juliana y los tomates en rodajas. Escurrir los pepinillos y partirlos en láminas.
2. Enrollar, por separado, las lonchas de salami y las de mortadela, y reservar los rollitos en un plato.
3. Cortar el queso manchego en triángulos.
4. Abrir las baguetinas por la mitad y untar las bases con un poco de mostaza. Disponer sobre cada una tres triángulos de queso, y cubrir con una loncha de jamón serrano y otra de jamón cocido.
5. Colocar por encima las rodajas de tomate, condimentarlas con un poco de sal y pimienta molida y regarlas con un hilito de aceite.
6. Agregar la lechuga y disponer encima los rollitos de mortadela y salami reservados,(tres rollitos de cada uno por bocadillo), alternando las dos clases.
7. Incorporar por último las láminas de pepinillo y cubrir con las tapas de las baguetinas previamente untadas con un poco de mayonesa.
8. Servir.