Percebes gallegos

Ingredientes:

  • 1 kilo de percebes gallegos
  • Una hoja de laurel
  • Agua
  • Sal

Preparación:

  1. Poner al fuego una cacerola con litro y medio de agua,  añadir la hoja  de laurel y 100 gr. de sal.
  2. Cuando rompa a hervir,  incorporar los percebes.
  3. Cuando vuelva a hervir, retirar.
  4. Escurrir bien y colocar en una fuente tapados con un paño.

Comer calientes, aunque en algunos sitios los toman frios.

 

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