Ingredientes:

• 600 gr. de cerezas
• 200 gr. de migas de pan
• 150 ml. de aceite de oliva
• 1/2 diente de ajo
• 30 ml. de vinagre de Jerez
• Sal

Preparación:

1. Poner el pan  a remojo con una buena cantidad de agua en un cuenco.
2. Lavar y deshuesar la cerezas e introducir en el Thermomix o batidora, con un poquito del aceite de oliva, para triturarlas bien.
3. Pelar el diente de ajo e incorporarlo junto con el pan bien escurrido a las cerezas, continuar batiendo hasta lograr una especie de salsa consistente.
4. Ir agregando, poco a poco, el aceite de oliva junto con el vinagre de Jerez.
5. Rectificar de sal, y una vez lista, pasar a un cuenco grande para guardar en la nevera hasta que la vayamos a consumir.