Tostas de carne y cebolla caramelizada

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 barra de pan
  • 1 solomillo de cerdo ( a mi me gusta con pluma ibérica)
  • cebolla caramelizada
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C.

  1. Pelar el ajo y cortarlo por la mitad. Cortar el pan en ocho rebanadas, en diagonal para que queden más grandes.
  2. Frotarlas con el ajo y colocarlas, extendidas, en una bandeja de horno. Regarlas con un hilo de aceite y hornearlas unos 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  3. Cortar el solomillo en rodajas, también en diagonal. Calentar una gotas de aceite en una sartén y hacerlas a la plancha. Retirarlas y sazonarlas con sal y pimienta (opcional).
  4. Untar las tostas con mostaza, distribuir el solomillo por encima. y a continuación la cebolla caramelizada.
  5. Introducirlas unos segundos en el horno, de nuevo, y servirlas enseguida, bien calientes.

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