Ingredientes:

• 1 barra de pan
• 4 morcillas de cebolla (también puedes usar la de arroz)
• 2 peras conferencia
• 1 cucharada de azúcar moreno
• almendras crocantes
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

1. Cortar el pan en rebanadas, tostar y reservar.
2. Primero vamos a preparar las peras caramelizadas. Pelar las peras y cortar en cuadraditos (1 x 1 cm).
3. Poner una cucharada de aceite en una sartén e ir salteando a fuego lento las peras. Cuando ya estén blandas añadir el azúcar y confitar hasta que tengan un color dorado. Retirar de la sartén y reservar.
4. En la misma sartén poner dos cucharadas de aceite y la morcilla sin piel, desmenuzada y remover hasta que esté hecha.
5. Mezclar con las peras y rectificar de sal si fuera necesario.
6. Poner sobre las tostas y decorar con las almendras crocantes.