Bonito o atún fresco con pisto manchego

Ingredientes:

Preparación:

  1. Cortar el pescado en rodajas de aproximadamente 2 cm. Salar un poquito y marcar ligeramente en una sartén con un poco de aceite.
  2. Poner el pisto en una sartén o cacerola amplia a calentar(si está recién hecho no hace falta).
  3. Cuando esté bien caliente, introducir los trozos de pescado teniendo en cuenta que tienen que quedar bien cubiertos de pisto para que se hagan de manera uniforme.
  4. Lo dejamos a fuego medio durante 5 minutos.
  5. Colocamos, con cuidado de no romper el bonito, en una fuente y servimos.

Caliente esta buenísimo pero también lo puedes consumir frío. La única diferencia es que el bonito estará más duro.

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