Ingrediente (2 personas):

• 250 gr.de raviolis rellenos de carne
• 1 lata pequeña de tomate triturado
• 1 Chorro de Aceite oliva virgen extra
• 1 Pizca de Orégano
• 1 Pizca de Pimienta negra
• 1 Cucharadita de Sal
• ½ Cucharadita de Azúcar
• Parmesano (Opcional)

Preparación:

1. Primero preparamos la salsa de tomate. Ponemos una sarten con un chorro de aceite de oliva e incorporamos la lata de  tomate. Añadimos media cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate, y a continuación salpimentamos. Removemos bien y dejamos que se cueza a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que veamos que el aceite ha subido a la superficie. Probamos para rectificar de sal y azúcar y reservamos.
2. Cocemos los raviolis en una cacerola, siguiendo las indicaciones del fabricante (normalmente entre 2 y 4 minutos).
3. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la mezclamos con la salsa de tomate y espolvoreamos con orégano y unas lascas de queso parmesano.