Galette de tomates y mozzarella

el

Ingredientes:

  • 1 pasta brick
  • 400 g de tomates cherry
  • 120 g de Mozzarella
  • 100 gr. de bacon (opcional)
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta
  • orégano

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C.

  1. Trocear el bacon  y ponerlo , tapado, en el microondas durante 2 minutos.
  2. En un bol, mezclar los tomates cherry partidos por la mitad, la mozzarella troceada y el bacon bien escurrido. Salpimentar y añadir una cucharada de aceite de oliva y espolvorear con un poco de orégano. Remover bien.
  3. Extender la pasta brick sobre una bandeja de horno. Pinchar con un tenedor. Colocar en el centro la mezcla dejando al menos 3 cm, de borde para poder doblarlo hacia dentro.
  4. Meter en el horno durante 25 minutos aproximadamente. Servir caliente.
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