Espárragos y langostinos salteados con soja

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Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 300 gr. de langostinos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de soja

Preparación:

  1. Se pelan los langostinos y se reservan. Se lavan los espárragos, se les corta la parte dura y se reservan.
  2. En una sartén, se pone a calentar el aceite y se añaden los langostinos y se saltean por ambos lados. Se reservan.
  3. Pones los espárragos, en la misma sartén,  se sazonan con sal y pimienta y se saltean durante unos cuatro o cinco minutos, lo necesario para que se hagan.
  4. Cuando los espárragos están en su punto, incorporas los langostinos reservados y la soja. Remueves durante 1 minuto a fuego fuerte y sirves en una fuente.
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