Ingredientes (4-6 personas ):

• 100 gr. de cebolla cortada en cuartos
• 75 gr. de aceitunas verdes sin hueso
• 150 gr.  de palitos de cangrejo
• 2 huevos duros
• 150 gr. de tomate pelado y cortado en cuartos sin semillas
• 75 gr. de aceite de oliva
• 30 gr. de vinagre de vino
• 10 gr. de azúcar
• Sal
• 500 gr. de salmón ahumado en lonchas finas

Preparación :

1. Poner en el vaso la cebolla y las aceitunas y programar 5 segundos, velocidad 4. Retirar un bol grande y reservar.
2. Sin lavar el vaso, ponerlos palitos de cangrejo y los huevos y programar 3 segundos,  velocidad 4. Añadir al bol con las aceitunas y la cebolla y reservar .
3. Con el vaso limpio y seco, poner los tomates y programar 4 seg/ vel. 4.
4. Añadir el aceite, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal y programar 8 minutos, velocidad 1, 100º C.
5. Mientras tanto ir colocando sobre cada loncha de salmón  una porción de la mezcla anterior y enrollar con cuidado. Continuar hasta acabar con el salmón y el relleno.
6. Servir los rollitos salseados con la vinagreta, que puede estar fría o caliente.