Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza ( si encuentras de las que vienen dobles , mejor, solo necesitarás 4)
- 1 bote mediano de pepinillos sabor a anchoa
- 9 alcaparras
- 4 huevos duros
- 1/2 cebolla morada (también puedes usar blanca)
- salmón ahumado en lonchas
- mayonesa
Preparación:
- Picamos los pepinillos, bien escurridos, junto con las alcaparras y la cebolla ( con picadora, Thermomix o a mano).
- Picamos los huevos duros junto con dos lonchas de salmón.
- Unimos los huevos y el salmón con el picado anterior y añadimos la mayonesa.
- Ponemos dos rebanadas de pan, una junto a la otra, en una fuente y extendemos un tercio de la mezcla por el pan de molde y cubrimos con otras rebanadas de pan. Repetimos la operación hasta terminar con las 2 últimas rebanadas de pan.
- Extendemos la mayonesa por la superficie y cubrimos todo con las lonchas de salmón ahumado.
- Envolvemos con film transparente y ponemos peso encima y conservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Se puede preparar el día anterior.
