Pastel de salmón

el

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza ( si encuentras de las que vienen dobles , mejor, solo necesitarás 4)
  • 1 bote mediano de pepinillos sabor a anchoa
  • 9 alcaparras
  • 4 huevos duros
  • 1/2 cebolla morada (también puedes usar blanca)
  • salmón ahumado en lonchas
  • mayonesa

Preparación:

  1. Picamos los pepinillos, bien escurridos, junto con las alcaparras y la cebolla ( con picadora, Thermomix o a mano).
  2. Picamos los huevos duros junto con dos lonchas de salmón.
  3. Unimos los huevos y el salmón con el picado anterior y añadimos la mayonesa.
  4. Ponemos dos rebanadas de pan, una junto a la otra, en una fuente y extendemos un tercio de la mezcla por el pan de molde y cubrimos con otras rebanadas de pan. Repetimos la operación hasta terminar con las 2 últimas rebanadas de pan.
  5. Extendemos la mayonesa por la superficie y cubrimos todo con las lonchas de salmón ahumado.
  6. Envolvemos con film transparente y ponemos peso encima y conservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Se puede preparar el día anterior.

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