Ingredientes:

• 1 kg, de pollo limpio (yo utilice muslos y contramuslos deshuesados)
• 6 ajos
• 2 hojas de laurel
• 1 puñado de pimienta
•  1 clavo de olor
• 200 ml. de aceite de oliva
• 100 ml. de vinagre de jerez

Preparación:

1. Limpiamos el pollo y lo cortamos en trozos (sin piel).
2. En una cazuela ponemos el aceite de oliva a calentar y doramos los ajos ligeramente. Añadimos el pollo, el laurel, el clavo de olor y la pimienta. Cocinamos a fuego medio 10 minutos.
3. Añadimos el vinagre, removemos y dejamos cocer 15 minutos con la cazuela tapada.

Está mejor si lo hacemos el día antes.