- 1 kg. de habas tiernas (pueden ser congeladas)
- unos taquitos de jamón
- 2 tomate maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 4 o 5 patatas pequeñitas
- Aceite de oliva
- Sal
- Un chorrito de vino blanco y otro de vino tinto
- Una pizca de pimienta molida
Preparación:
- En una cazuela con un poco de aceite rehogar la cebolla picada, el ajo picado y el tomate picado y sin pepitas. Cuando esté pochado, triturarlo con la batidora.
- A continuación incorporamos los taquitos de jamón junto con todo lo anterior y la patata troceada, le echamos el vino y terminamos de cubrir con agua. Dejamos cocer unos 15 minutos.
- Añadimos entonces las habas, la sal, la pimienta y dejamos cocer hasta que las habas estén tiernas. Si vemos que se queda sin agua le podemos añadir un poco más, y rectificamos de sal.