Guisado de habas

el

  • 1 kg. de habas tiernas (pueden ser congeladas)
  •  unos taquitos de jamón
  • 2 tomate maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 4 o 5 patatas pequeñitas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Un chorrito de vino blanco y otro de vino tinto
  • Una pizca de pimienta molida

Preparación:

  1.  En una cazuela con un poco de aceite rehogar la cebolla picada, el ajo picado y el tomate picado y sin pepitas. Cuando esté pochado, triturarlo con la batidora.
  2. A continuación incorporamos los taquitos de jamón junto con todo lo anterior y la patata troceada, le echamos el vino y terminamos de cubrir con agua. Dejamos cocer unos 15 minutos.
  3. Añadimos entonces las habas, la sal, la pimienta y dejamos cocer hasta que las habas estén tiernas. Si vemos que se queda sin agua le podemos añadir un poco más, y rectificamos de sal.

 

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