Ingredientes (4 personas):

• 40 gr. de chocolate fondant en trozos
• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil (sólo las hojas)
• 70 gr. de aceite de oliva
• 1.000 gr. de conejo cortado en trozos, con el hígado
• 1 pellizco de orégano
• 1 pellizco de pimienta molida
•  1 pellizco de comino molido
•  1 pellizco de tomillo seco
•  1 pellizco de romero
•  1 pastilla de caldo de carne o de pollo
• 150 gr. de vino blanco
•  60 gr. de agua

Preparación:

1. En el vaso de la Thermomix ponemos el chocolate y programamos 6 segundos, a velocidad 7. Retiramos a un bol y reservamos.
2. Sin lavar el vaso, echamos los ajos y el perejil y programamos 4 segundos a velocidad 6. Retiramos del vaso a otro bol y reservamos.
3. Sin lavar el vaso, vertemos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
4. Incorporamos la picada de ajos y perejil reservada y sofreímos durante 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
5. Añadimos los trozos de conejo, el orégano, la pimienta, el comino, el tomillo y el romero. Programamos 28 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6. Incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada, el vino blanco, el agua y el chocolate rallado. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.