Ingredientes:

• 1 trozo de cinta de lomo
• 2 cebollas
• 3 zanahorias
• 250 gr. de champiñones
• 1/2 lata de cerveza
• aceite de oliva virgen
• sal

Preparación:

1. Ponemos 3 cucharada de aceite de oliva en la olla rápida y sellamos bien la cinta de lomo salpimentada. Retiramos de la olla y reservamos.
2. Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria, limpiamos y cortamos los champiñones e introducimos todo en la olla. Rehogamos con el aceite de sellar el lomo.
3. Cuando esté cocinado, incorporamos el lomo, regamos con la media cerveza. Cerramos la olla y contamos 8 minutos desde que salga la válvula.
4. Retiramos el lomo y dejamos enfriar.
5. Trituramos todas las verduras y ponemos en una salsera.
6. Cuando la carne esté templada, la fileteamos y colocamos en una fuente. Servimos los filetes regados con la salsa bien caliente.

Podemos acompañar de patatas, verdura, arroz hervido….