Bocaditos de nata

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Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1/2 l. de nata 35% M.G.
  • 80 gr. de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 100 gr. azúcar común

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C

  1. Extendemos la masa de hojaldre y con la ayuda de un corta pasta circular, vamos cortando los círculos.
  2. Colocamos en una bandeja de horno, un poco separados, pintamos con huevo batido e introducimos en el horno durante 20 minutos.
  3. Mientras vamos preparando la nata montada. Vertemos la nata bien fría, recién sacada de la nevera, en un bol amplio y la montamos con una batidora de varillas.
  4. Una vez montada, incorporamos el azúcar glass poco a poco con movimientos envolventes, hasta que esté bien integrada.
  5. Reservamos en la nevera hasta que tengamos los bocaditos horneados.
  6. Sacamos los bocaditos cuando estén dorados y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  7. Los abrimos por la mitad, con cuidado de que no se rompan.
  8. Preparamos el caramelo poniendo un cazo con una cucharada de agua y los 100 gr. de azúcar a fuego lento. Cuando esté dorado retiramos del fuego .
  9. Con la ayuda de una cuchara vamos vertiendo el caramelo por la parte de arriba de los bocaditos (mejor si separamos las tapaderas para que no se peguen).
  10. Ponemos la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y procedemos a rellenar los bocaditos.

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