Crema de verduras (Thermomix)

el

Ingredientes:

  • 1 cebolla, en cuartos o puerro, en trozos
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 1200 g verduras , variadas (zanahoria, calabacín, judías verdes, espinacas, etc.)
  • 500 gr. de agua, mejor si está caliente
  • 1 cucharadita sal
  • taquitos de jamón (opcional)
  • picatostes (opcional)

Preparación:

  1.  Poner en el vaso la cebolla y trocear  programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, bajar los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Verter el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añadir el resto de la verdura en trozos y rehogar programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Agregar el agua y la sal. Programe 25 minutos, 100ºC, velocidad 1.
  5. Esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y triturar programando 1 minuto, velocidad progresiva 5­‑10.

Servir acompañado de taquitos de jamón y picatostes (opcional).

 

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