Ingredientes:

• 2 filetes de ternera (finos y tiernos)
• 2 pepinillos grandes
• 2 ramas de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharada de mostaza en grano
• 1 cucharada de  mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel de romero
• 1 cucharada de soja
• Unas gotas de lima
• 2 cebolletas
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Machacar en el mortero el ajo y las alcaparras. Añadir las mostazas, la miel y la soja y mezclar bien.
2. Añadir unas gotas de lima y untar, por ambos lados,  con la mezcla los filetes. Salpimentarlos.
3. Cortar bastones de pepinillos, de las cebollellas y el apio y disponerlos en medio del filete. Enrrollarlos.
4. Poner una sartén al fuego, pincelada de aceite e ir dorando, dándole la vuelta.
5. Emplatar los rollos de ternera y servir.