Ingredientes:
- Una pierna de cordero lechal (500 gr. aproximadamente)
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Sal gorda
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
- Colocamos la pieza de carne en una bandeja para horno y la salamos.
- Añadimos el vino blanco y el agua.
- Introducimos la bandeja en el horno y pasados 30 minutos le damos la vuelta y regamos la carne con los jugos que va soltando al asarse y que se deposita en la propia bandeja (Para que hidrate la carne).
- Esperamos otros 30 minutos y ponemos el grill hasta que lo veamos crujiente.
- En total el cordero estará en el horno algo más de hora (depende del grosor de la pieza).
El resultado es espectacular. Yo lo he acompañado de una setas a la plancha.
