Baja en calorías!!!!!
Ingredientes (4 personas):
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 calabacín
- 100 g de espárragos
- 50 gr. de judías verdes (pueden ser congeladas)
- 50 gr. de guisantes congelados
- 200 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1000 gr. de caldo de verduras
- 50 gr. de vino blanco
- 250 gr. de arroz
- Sal
- Pimienta
- ñora (opcional)
Preparación:
- Ponemos en el vaso el aceite, cebolla, ajo, pimiento, calabacín y el tomate triturado. Programamos 5 segundos, velocidad 5.
- Añadimos las judías, los espárragos y los guisantes y programamos 15 minutos (si le ponemos ñora, la incorporamos 2 minutos antes de que termine el tiempo), temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregamos el arroz y rehogamos 3 minutos, temperatura 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Incorporamos el vino y programamos 2 minutos, temperatura 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Por último añadimos el caldo, la sal y la pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Dejamos reposar 1 minuto en el vaso con la máquina apagada y servimos inmediatamente.