Chocolate cookie cake

el

Parece complicada pero es muy fácil!!!!!!

Ingredientes:

Para la tarta:

  • 200 gr. de galletas María o similar
  • 500 ml. de nata líquida
  • 4 cucharadas colmadas de azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 500 gr. de chocolate negro en trocitos
  • 100 gr. de avellanas picadas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 cucharadas de ron negro (opcional)

Para la cobertura:

  • 175 gr. de chocolate negro en trocitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 120 ml. de nata para montar
  • 70 gr. de chocolate blanco

Preparación:

  1. Coger un  molde (20 cm.) desmontable y poner en la base un papel de horno, untar el resto del molde con mantequilla y reservar.
  2. Poner la nata en un cazo a calentar, añadir la mantequilla y el azúcar.
  3. Mientras, trocear bien el chocolate, en un bol grande.
  4. A parte, trocear las galletas y picar las avellanas.
  5. Cuando rompa la nata a hervir, echar encima del chocolate, deja reposar 3 minutos. Pasado el tiempo remover bien con una varillas
  6. Añadir la vainilla líquida, el ron, las avellanas y las galletas en trocitos. Remover bien.
  7. Volcar con cuidado en el molde.
  8. Alisar la superficie, todo lo que podamos y meter en la nevera por lo menos 3 horas.
  9. Para preparar la cobertura, lo haremos como hemos preparado la mezcla anterior. Poner al fuego en una cacerola, la nata, el azúcar y la mantequilla, cuando rompa a hervir la nata echar por encima del chocolate negro bien troceado y dejar reposar durante 3 minutos. Cuando pase el tiempo, remover bien con unas varillas hasta que esté totalmente disuelto.
  10. Pasado el tiempo de reposo de la tarta, desmoldarla con cuidado (es más fácil si pasas un cuchillo por todo alrededor), poner una rejilla encima  y dar la vuelta (como si fuese una tortilla) para que la parte lisa quede por arriba, retirar el papel.
  11. Poner un  papel de horno o de aluminio encima de la encimera de la cocina(para recoger el chocolate sobrante) y encima ponemos la rejilla con la tarta.
  12. Ponemos la cobertura por encima (mejor si está templada) y la extendemos  dejando que caiga por los lados para cubrirla totalmente.
  13. Para hacer la decoración con el chocolate blanco: hay que derretirlo en un cazo al baño maría.  Poner en una manga pastelera de boquilla muy fina o en una bolsita de plastico (cortar el pico pequeño) e ir haciendo una espiral desde el centro de la tarta hasta el borde. Con un palillo y empezando desde el centro y hacia afuera, pasar el palillo dividiendo la cobertura en 4 partes. Esas 4 partes las dividimos en 2 más. Tendremos la cobertura dividida en 8 partes, a continuación pasaremos el palillo por la mitad de cada una de las partes para volver a dividirlas en dos pero ésta vez de fuera hacia dentro.
  14.  Con la ayuda de un cuchillo y una paleta, trasladar la tarta de la rejilla a la fuente donde vayamos a servirla y meter en la nevera.

Y ya está terminada!!!!!!

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Juan Bellas dice:

    Me la apunto!.
    Gracias por compartirla.
    Saludos, Juan.

    Me gusta

    1. Itas dice:

      Gracias a ti por seguirme. Está francamente buena!!!

      Le gusta a 1 persona

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