Naranjas confitadas con chocolate (receta de Navidad)

Ingredientes:

  • 3 naranjas medianas
  • 400 gr. de azúcar
  • 200 gr. de agua
  • chocolate fondant

Preparación:

  1. Limpiamos bien las naranjas con un cepillito, debajo del agua. Con un cuchillo bien afilado, las cortamos en rodajas finas.
  2. Pesamos el agua y el azúcar y lo ponemos en una cazuela amplia, añadimos las naranjas y lo ponemos al fuego. Dejamos que se hagan durante 1 hora y cuarto o 1 hora y media, a fuego lento.
  3. No las moveremos con una espátula o cuchara para que no pierdan la forma, solamente moveremos un poco el cazo para que el almíbar llegue a todas las naranjas.
  4. Cuando estén hechas las ponemos a secar sobre una rejilla durante 12 horas.
  5. Si no podemos esperar tanto tiempo para que estén secas, las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y metemos en el horno precalentado a 130º, durante 35-40 minutos.
  6. Decoración: ponemos unos trozos de chocolate fondant en un bol de apto para el microondas y lo calentamos durante 30 segundos. Sacamos, revolvemos con una espátula y vamos calentando de pocos en pocos segundos y revolviendo, hasta que el chocolate esté completamente fundido. Mojamos las rodajas de naranja confitada en este chocolate.
  7. Las guardamos envueltas en papel film o en papel vegetal, en un sitio fresco y seco, en el frigorífico o en el congelador.
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