Strogonoff con arroz salvaje (Thermomix)

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Ingredientes:
  • 500 gr. de filetes de ternera (babilla)
  • 300 gr de cebollas cortadas en cuartos
  • 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr. de champiñones en cortadas en láminas
  • 200 gr. de nata de cocinar
  • 15 gr. de mostaza de Dijon
  • sal al gusto
  • pimienta recién molida
Preparación:
  1.  Corta los filetes en trozos alargados y saltea en una sartén con 2 cucharadas de aceite virgen extra. La carne quedará doradita. Echa un poco de sal. Reserva en la sartén con su jugo.
  2. Pon en el vaso de la Thermomix la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4.
  3. Agrega los 80 ml. de aceite y sofríe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara sin cubilete. Escurre la cebolla con la ayuda del cestillo para retirar la grasa y vuelve a introducir la cebolla pochada en el vaso.
  4. Incorpora los champiñones troceados, la nata de cocinar, la mostaza, la sal y la pimienta. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  5. Agrega el resultado sobre la carne en la sartén y calienta unos minutos para que esté en su punto.

Acompañar de un arroz hervido.

 

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