Milhojas de nata y fresas

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Hay que montar la tarta justo antes de comer porque si no se ablanda.

Ingredientes:

  • 8 círculos de pasta Brick (por si alguno se rompe o estropea)
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 16 fresas grandes
  • unos arándanos
  • Aceite de Girasol para freír
  • 500 ml. de nata 35,1% M.G (muy fría)
  • 1 cucharada de queso de untar

Preparación:

Montar la nata:

  1. Coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de la nata, echa en el vaso e incorpora el queso de untar y programa velocidad 3 y 1/2, sin poner tiempo.
  2.  No programes tiempo, tienes que estar pendiente hasta que haya montado, se nota que hace unas rayas en la nata… si te pasas de tiempo la nata se convertirá en mantequilla.
  3. Una vez montada, incorpora azúcar glass (80 gr.)y mezcla con la espátula. Reservamos en la nevera.

Las milhojas:

  1. Freímos los círculos de pasta brick, de uno en uno, en aceite de girasol hasta que estén dorados y crujientes, unos 30 segundos.
  2. En una bandeja colocamos los círculos de pasta brick fritos sobre papel absorbente, uno encima de otro, separados por capas de papel y espolvoreamos un poco de azúcar glass en cada capa.
  3. Metemos en una manga pastelera la nata fría y usamos una boquilla rizada, si es posible.
  4. Cortamos las fresas en láminas no muy finas.
  5. Colocamos la primera capa de pasta brick y con la manga pastelera hacemos pequeñas montañitas repartidas por toda la superficie. Añadimos unas rodajas de fresas.
  6. Repetimos la operación con cada capa de pasta brick.
  7. En la última oblea de pasta brick, que será la tapa final, adornamos con fresas y los arándanos y espolvoreamos de manera generosa el azúcar glass.

¡¡¡¡¡¡¡SERVIMOS INMEDIATAMENTE!!!!!!!

 

 

 

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