Ingredientes:

• 1 kg. de costillas de cerdo
•  3 dientes de ajo
• un poco de perejil picado
• hierbas provenzales al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación:

1.  En primer lugar, picamos el ajo y el perejil y lo ponemos en un bol junto con las hierbas provenzales , el pimentón y un chorrito de aceite.
2. Adobamos con ello las costillas y dejamos una hora en la nevera. Ponemos la sal justo antes de introducirlas en el horno.
3.  Precalentamos el horno a  200º C. Ponemos la carne en una fuente de horno e introducimos durante al menos 45 minutos.