Ingredientes:
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 2 o 3 mandarinas hermosas (una de ellas sin pelar pero muy bien lavada y le quitamos la rodaja de arriba y la de abajo)
- 125 gr. de nata
- 100 gr. de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 250 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura tipo Royal (16 gr.)
- 3 cucharadas grandes de azúcar para hacer azúcar glass (opcional para decorar)
Preparación:
Precalentar el horno a 180º C.
- Primero vamos a preparar el azúcar glass porque para que nos salga bien, tenemos que tener el vaso muy seco. Echamos las 6 cucharadas de azúcar y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos..
- Sin lavar el vaso, ponemos los 250 gr. de azúcar, los huevos y las mandarinas troceadas y programamos 3 minutos, temperatura 37º C, velocidad 4 para que el bizcocho nos quede más esponjoso.
- Añadimos la nata y el aceite de girasol y mezclamos a 5 segundos a velocidad 3 o hasta que este bien mezclado.
- Incorporamos la sal, la harina y la levadura y mezclamos bien 10 segundos, velocidad 4.
- Ponemos el bizcocho en un molde untado con margarina para que no se pegue. Introducimos en el horno 30-45 minutos dependiendo del molde y de la altura que tenga nuestro bizcocho.
- Cuando lo saquemos, esperamos 5 minutos, y espolvoreamos con mucho azúcar glass por encima.
La cocina de Itas 
Súper bueno!!!!
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Muchísimas gracias Maria José!!!
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