Tarta de cebolla caramelizada y queso brie

Ingredientes:

  •  cebolla blanca grande
  • 2 huevos
  • 150 gr.de queso brie o camembert
  • 200 ml.de crème fraiche
  • 30 gr. de mantequilla
  • una cucharada de aceite vegetal
  • una cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta negra molida

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.

  1. Cortamos la cebolla en juliana y  podemos en un sartén caliente con la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Revolvemos y dejamos a fuego bajo por unos 10 minutos. Agregamos al cucharadita de azúcar, revolvemos y dejamos otros 10 minutos. Es importante revolver de vez en cuando la cebolla.
  2. En un cuenco batimos los huevos con la creme fraiche, sal y pimienta. Cuando todo esté bien integrado agregamos la cebolla caramelizada y mezclamos bien.
  3. Extendemos la masa de hojaldre en un molde, vertemos la mezcla y cortamos el queso brie o camembert en lonchas que colocamos sobre la tarta.
  4. Horneamos, a 180ºC, por unos 30 minutos.
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