Bizcocho de plátano, chocolate y nueces (Thermomix)

Ingredientes:

  • 75 gr. de chocolate fondant
  • 75 gr. nueces
  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado o una cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 150 gr. de harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura Royal (8gr.)
  • una pizca de sal
  • 3-4 plátanos (250-300 gr.)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

  1. Engrasamos un molde de plum-cake con un poco de mantequilla o aceite de girasol.
  2. En el vaso, echamos el chocolate en trozos y lo trituramos pulsando tres veces el botón Turbo. No tienen que quedar trozos muy pequeños. Reservamos en un bol.
  3. Sin lavar el vaso, echamos las nueces y las trituramos durante 3 segundos, a velocidad 4. Las ponemos en el bol en el que tenemos reservado el chocolate.
  4. Sin lavar el vaso, añadimos la mantequilla, el azúcar, el azúcar vainillado o extracto de vainilla y los huevos. Programamos 25 segundos, a velocidad 4.
  5. Agregamos la harina, la levadura, la sal y los plátanos cortados en rodajas. Programamos 10 segundos, a velocidad 4.
  6. Incorporamos el chocolate y las nueces reservadas. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la espátula.
  7. Vertemos esta mezcla en el molde engrasado y con la espátula alisamos la superficie y repartimos bien la masa por todo el molde.
  8. Horneamos durante 40 minutos, a 180ºC. El tiempo dependerá del tipo de horno que tengamos. Antes de sacarlo lo pincharemos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho. Si no es así lo dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

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