Coca boba de almendras (Thermomix)

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 gr. de leche
  • 170  gr. de harina
  • 100 gr. de harina de almendra
  • almendras láminadas
  • 110 gr. de aceite de oliva
  • 220 gr. de azúcar + 2 cucharadas para espolvorear
  • 1 sobre levadura “Royal” (16 gr.)
Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.

  1. Pulverizar el azúcar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Incorporar los huevos y programar 6 minutos a 37º C, velocidad 3.
  3. Añadir el aceite y la leche 15 segundos, velocidad 4.
  4. Incorporar las dos harinas y el sobre de levadura.  y dar 6 golpes de Turbo.
  5. Verter todo el contenido del vaso en un molde, espolvorear con un par de cucharadas de azúcar y las almendras laminadas y hornear 30 minutos.
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