Ingredientes (4 personas):

• 2 paquetes de tortellini de ternera y verduras frescos
• 1 brick de leche evaporada (500 gr. apróx.)
• 100 gr. bacon
• 1/2 cebolla picada
• 50 ml de brandy
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra

Preparación:

1.  Ponemos a hervir los tortellini con abundante agua y sal. Se siguen las instrucciones del fabricante, si no se desea al dente, dejamos hervir al gusto. Dejamos escurrir la pasta.
2. En una sartén ponemos aceite, la cebolla picada, y el bacon cortado a dados, salpimentamos y sofreímos.
3. Cuando esté bien sofrito, añadimos el brandy y flambeamos o dejamos evaporar el alcohol a fuego fuerte, incorporamos la leche evaporada y dejamos cocer a fuego medio hasta que espese.
4. Incorporamos los tortellini, dejamos un par de minutos más y servimos.