Ingredientes (4 personas):
- 2 paquetes de tortellini de ternera y verduras frescos
- 1 brick de leche evaporada (500 gr. apróx.)
- 100 gr. bacon
- 1/2 cebolla picada
- 50 ml de brandy
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación:
- Ponemos a hervir los tortellini con abundante agua y sal. Se siguen las instrucciones del fabricante, si no se desea al dente, dejamos hervir al gusto. Dejamos escurrir la pasta.
- En una sartén ponemos aceite, la cebolla picada, y el bacon cortado a dados, salpimentamos y sofreímos.
- Cuando esté bien sofrito, añadimos el brandy y flambeamos o dejamos evaporar el alcohol a fuego fuerte, incorporamos la leche evaporada y dejamos cocer a fuego medio hasta que espese.
- Incorporamos los tortellini, dejamos un par de minutos más y servimos.