Ingredientes (4 personas):
- 4 rodajas de lacón oreado
- 1 manojo de grelos
- 2 chorizos gallegos o asturianos
- 4 patatas grandes
- aceite de oliva virgen extra
- pimentón picante (o dulce si no os gusta el picante)
Preparación:
- Ponemos el lacón a cocer en agua durante 2 horas. Pasado este tiempo, añadimos las patatas, los grelos troceados y los chorizos y cocemos hasta que las patatas estén cocidas, aproximadamente 30 minutos.
- Una vez cocido, sacamos el lacón, patatas, grelos y chorizos bien escurridos, los emplatamos y regamos con un poco del caldo de cocción, un hilillo de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con un poco de pimentón, y comemos de inmediato.
Para acortar tiempos puedes utilizar la olla exprés, pero si tienes tiempo, te aconsejo que lo hagas de forma tradicional, siempre saben mucho mejor.
La cocina de Itas 