Ingredientes (4 personas):
- 4 rodajas de lacón oreado
- 1 manojo de grelos
- 2 chorizos gallegos o asturianos
- 4 patatas grandes
- aceite de oliva virgen extra
- pimentón picante (o dulce si no os gusta el picante)
Preparación:
- Ponemos el lacón a cocer en agua durante 2 horas. Pasado este tiempo, añadimos las patatas, los grelos troceados y los chorizos y cocemos hasta que las patatas estén cocidas, aproximadamente 30 minutos.
- Una vez cocido, sacamos el lacón, patatas, grelos y chorizos bien escurridos, los emplatamos y regamos con un poco del caldo de cocción, un hilillo de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con un poco de pimentón, y comemos de inmediato.
Para acortar tiempos puedes utilizar la olla exprés, pero si tienes tiempo, te aconsejo que lo hagas de forma tradicional, siempre saben mucho mejor.
