Lacón con grelos

Ingredientes (4 personas):

  • 4 rodajas de lacón oreado
  • 1 manojo de grelos
  • 2 chorizos gallegos o asturianos
  • 4 patatas grandes
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimentón picante (o dulce si no os gusta el picante)

Preparación:

  1. Ponemos el lacón a cocer en agua durante 2 horas. Pasado este tiempo,  añadimos las patatas, los grelos troceados y los chorizos y cocemos hasta que las patatas estén cocidas, aproximadamente 30 minutos.
  2. Una vez cocido, sacamos el lacón, patatas, grelos y chorizos bien escurridos, los emplatamos y regamos con un poco del caldo de cocción, un hilillo de aceite de oliva virgen extra  y espolvoreamos con un poco de pimentón, y comemos de inmediato.

Para acortar tiempos puedes utilizar la olla exprés, pero si tienes tiempo, te aconsejo que lo hagas  de forma tradicional, siempre saben mucho mejor.

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