Ingredientes (4 personas):

• 4 rodajas de lacón oreado
• 1 manojo de grelos
• 2 chorizos gallegos o asturianos
• 4 patatas grandes
• aceite de oliva virgen extra
• pimentón picante (o dulce si no os gusta el picante)

Preparación:

1. Ponemos el lacón a cocer en agua durante 2 horas. Pasado este tiempo,  añadimos las patatas, los grelos troceados y los chorizos y cocemos hasta que las patatas estén cocidas, aproximadamente 30 minutos.
2. Una vez cocido, sacamos el lacón, patatas, grelos y chorizos bien escurridos, los emplatamos y regamos con un poco del caldo de cocción, un hilillo de aceite de oliva virgen extra  y espolvoreamos con un poco de pimentón, y comemos de inmediato.

Para acortar tiempos puedes utilizar la olla exprés, pero si tienes tiempo, te aconsejo que lo hagas  de forma tradicional, siempre saben mucho mejor.