Ingredientes:

• 450 gr. de calabaza pelada y cortada en dados
• 50 gr. de zanahorias peladas y en rodajas
• 30 gr de aceite de oliva
• 70 gr. de cebolla pelada y cortada a cuartos
• 500 gr. de caldo de pollo (o 500 gr. de agua + 1/2 pastilla de caldo de pollo)
• 50 gr. de zumo de naranja recién exprimido
• 100 ml. de nata líquida con baja materia grasa
• 2 morcillas sequitas (opcional)
• sal y pimienta blanca al gusto

Preparación:

1. Introducimos en el vaso la cebolla, la calabaza y la zanahoria y troceamos durante 10 segundos, velocidad 4. Con ayuda de una espátula bajamos los ingredientes de las paredes.
2. Agregamos el aceite, y sofreímos el conjunto durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añadimos el caldo y el zumo de naranja. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
4. Una vez finalizado el tiempo, trituramos el conjunto durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Una vez finalizado, repetimos la operación.
5. Por último, introduciremos la nata y programamos 30 segundos, velocidad 3.
6. Cortamos la morcilla en rodajas finas, colocamos entre dos hojas de papel de horno e introducimos en el microondas durante 1 minuto. Comprobamos que esté crujiente y adornamos con ella la crema.

Podemos adornar también con unas pipas de calabaza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.  Servir calentita!!!