Crema de calabaza y naranja con crujiente de morcilla (Thermomix)

Ingredientes:

  • 450 gr. de calabaza pelada y cortada en dados
  • 50 gr. de zanahorias peladas y en rodajas
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 70 gr. de cebolla pelada y cortada a cuartos
  • 500 gr. de caldo de pollo (o 500 gr. de agua + 1/2 pastilla de caldo de pollo)
  • 50 gr. de zumo de naranja recién exprimido
  • 100 ml. de nata líquida con baja materia grasa
  • 2 morcillas sequitas (opcional)
  • sal y pimienta blanca al gusto

Preparación:

  1. Introducimos en el vaso la cebolla, la calabaza y la zanahoria y troceamos durante 10 segundos, velocidad 4. Con ayuda de una espátula bajamos los ingredientes de las paredes.
  2. Agregamos el aceite, y sofreímos el conjunto durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos el caldo y el zumo de naranja. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  4. Una vez finalizado el tiempo, trituramos el conjunto durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Una vez finalizado, repetimos la operación.
  5. Por último, introduciremos la nata y programamos 30 segundos, velocidad 3.
  6. Cortamos la morcilla en rodajas finas, colocamos entre dos hojas de papel de horno e introducimos en el microondas durante 1 minuto. Comprobamos que esté crujiente y adornamos con ella la crema.

Podemos adornar también con unas pipas de calabaza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.  Servir calentita!!!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.