Patatas al horno

Ingredientes:

  • 1 kilo de  patatas pequeñitas
  • sal en escamas
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es lavar las patatas con piel bajo el grifo frotándolas muy bien.
  2. Una vez tenemos las patatas bien limpias las ponemos a cocer en abundante agua salada durante aproximadamente 20 minutos.
  3. Cuando ya tenemos las patatas cocidas las escurrimos y las reventamos apretando con el dorso de una cuchara, de manera que la piel reviente y se abra pero queden aún enteras.
  4. Pasamos las patatas a una fuente de asar y esparcimos por encima la sal en escamas, la pimienta negra y un chorrito de  aceite de oliva virgen extra y asamos las patatas en el horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos o hasta que estén bien crujientes y doradas.
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