Ingredientes:
Para la panna cotta de vainilla :
- 300 ml de leche
- 300 ml de nata
- agua muy fría
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 hojas de gelatina
- 90 gr. de azúcar
Para el coulis de frambuesas:
- 2 cucharadas de agua
- 150 gr. de mermelada de frambuesa
Preparación:
- Colocar en remojo las hojas de gelatina en el agua fría. Lo dejaremos así mientras hacemos el resto.
- En una cacerola, calentar la leche + nata + azúcar +la esencia de vainilla, sin llegar a hervir.
- Escurrir las hojas de gelatina. Apartar la cacerola del fuego e incorporar la gelatina poco a poco mezclando bien hasta que se disuelva.
- Verter la mezcla en vasos, vasitos o el recipiente que elijas. Y meter al frigorífico mínimo durante 3 horas.
- Mientras, haremos el coulis de frambuesas. Añadir 2 cucharadas de agua a la mermelada y remover. Calentar durante 40 segundos en el microondas. Colar para eliminar las pepitas. Si está muy ácida, añadir un poco de azúcar.
- Verter el coulis sobre nuestra panna cotta ya cuajada. Volvemos a meterlo 30 minutos más en el frigorífico.
Y listo para comer! Delicioso!