Bocadillo de pollo y setas

Ingredientes (4 personas):

  • 2 bocadillos de pan ancho
  • 4 muslos y contramuslos de pollo deshuesados
  • 1/2 taza vino blanco
  • 4 queso en lonchas
  • 4 bacon en lonchas (opcional)
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 200 gr. de champiñón fileteado
  • 2 dientes de ajo picado
  • mayonesa
  • 4 tomates secos hidratados y picados

Preparación:

  1. En cuenco poner a marinar los muslos de pollo, salpimentados, junto con el vino blanco y el tomillo. Llevar a la nevera 1h.
  2. Mientras tanto, poner en una sartén 1 cucharada de aceite y dorarlas setas fileteadas junto con el ajo y el perejil. Reservar.
  3. Mezclar la mayonesa junto con los tomates muy picados.
  4. Hacer a la plancha los muslos de pollo, hasta que estén bien dorados por ambos lados.
  5. Montar los bocadillo untando ambas partes con la mezcla de mayonesa, dos lonchas de queso, los muslos dorados,el bacon (opcional) frito y por ultimo las setas.
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