Ingredientes:

• 50 ml. de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos
• 1 conejo de entre 1-1,5 Kg.
• 50 ml. de vinagre
• 50 ml. de agua
• sal

Preparación:

1. Ponemos el aceite en el vaso del Thermomix y calentamos el aceite programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Añadimos los ajos sin pelar y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos los ajos y mantenemos el aceite en el vaso del Thermomix.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y repartimos de los trozos de conejo, salpimentado de forma uniforme por el vaso del Thermomix y a ambos lados de las cuchillas. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
4. 4. Añadimos de nuevo los ajos y agregamos el vinagre y el agua y continuamos la cocción 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.

Servimos inmediatamente.