Conejo al ajillo (Thermomix)

Ingredientes:

  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 conejo de entre 1-1,5 Kg.
  • 50 ml. de vinagre
  • 50 ml. de agua
  • sal

Preparación:

  1. Ponemos el aceite en el vaso del Thermomix y calentamos el aceite programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Añadimos los ajos sin pelar y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos los ajos y mantenemos el aceite en el vaso del Thermomix.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y repartimos de los trozos de conejo, salpimentado de forma uniforme por el vaso del Thermomix y a ambos lados de las cuchillas. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
  4. 4. Añadimos de nuevo los ajos y agregamos el vinagre y el agua y continuamos la cocción 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.

Servimos inmediatamente.

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