Ensalada de pasta con atún

Ingredientes (4 personas):

  • 360 gr. de pasta (macarrones, espirales…)
  • 250 gr. de tomates cherry
  • 3 huevos duros
  • 4 latas pequeñas de atún en aceite
  • 20 aceitunas verdes rellenas de anchoa
  • 30 gr. de pimiento morrón en conserva
  • mayonesa (puedes aliñar con aceite, vinagre, pimienta y sal)

Preparación:

  1. Primero ponemos los huevos a cocer durante 15 minutos. Cuando estén cocidos pasamos por agua fría, los pelamos y los dejamos enfriar.
  2. Cocemos la pasta, según indique el fabricante, con sal al gusto. Cuando esté cocida escurrimos el agua , enjuagamos  y escurrimos bien y dejamos enfriar.
  3. Cortamos por la mitad los tomates cherry y picamos los huevos cocidos. Las aceitunas las cortamos también por la mitad.
  4. Picamos en cuadraditos pequeños el pimiento morrón.
  5. En un bol mezclamos la pasta con el tomate, el huevo, las aceitunas, el pimiento morrón y el atún escurrido.
  6. A mi me gusta aliñarla con mayonesa pero tambien puedes aliñar con pimienta, sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.

Servir fría.

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