Pastel de vegetales con atún

Ingredientes:

  • 6 rebanadas grandes de pan de molde sin corteza
  • 1/2 lechuga
  • 1tomate
  • 2 huevos duros
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite
  • 8 palitos de surimio o bocas de cangrejo
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 1 bote pequeño de puntas de espárragos
  • mayonesa

Preparación:

  1. Ponemos 2 rebanadas de pan de molde en la base y untamos con un poco de mayonesa.
  2. A continuación ponemos en un cuenco un cuarto de lechuga picadita y los 2 huevos duros picados. Añadimos 2 cucharadas de mayonesa y mezclamos.
  3. Extendemos por encima de las rebanadas de pan y cubrimos con rodajas finas de tomate.
  4. Colocamos una segunda capa de pan. En un bol, mezclamos el atún con el maíz y 2 cucharadas de mayonesa y cubrimos estas dos rebanadas. A continuación repartimos por encima unas puntas de espárragos.
  5. Cubrimos con las dos últimas rebanadas de pan. Las untamos con mayonesa, por la parte de arriba, le ponemos un poco de lechuga muy picadita y espolvoreamos con un poco de surimi muy picado.
  6. Cubrir con un film transparente y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Puedes hacerlo de un día para otro.

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